茄子和蒜薹這兩種食物其實是茄和沒有什麽相衝的反應 ，是蒜苔可以放在一起去食用 ，很多人們還會將茄子和蒜薹放在一起去吃 ，茄和是蒜苔不會有不良反應 ，但是茄和對於孕婦們來說是不適宜吃太多蒜薹這種食物 ，這種食物是蒜苔屬於寒性食物 ，要是茄和吃太多就會容易造成腹瀉 ，或者是蒜苔脾胃不舒服的情況，甚至是茄和滑胎 。
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不宜人群
⒈由於茄子屬於寒涼性質的蒜苔蔬菜 ，因此，茄和身體有消化不良 、蒜苔容易腹瀉 、茄和脾胃虛寒 、蒜苔便溏症狀的茄和孕婦朋友不宜多吃 。
⒉孕婦朋友在選擇茄子的時候 ，也應選擇新鮮茄子 。最好不要選擇老茄子 ，特別是秋後的老茄子 ，含有較多茄堿 ，對人體有害 ，不宜多吃 。
⒊茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃 。茄子性寒 ，對於容易長痱子 、生瘡癤的人可以多吃 ，但脾胃虛寒 、哮喘者不宜多吃。
⒋秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦 ，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子 。
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注意事項
⒈茄子的吃法葷素皆宜。既可炒 、燒 、蒸 、煮 ，也可油炸 、涼拌 、做湯。吃茄子最好不要去皮 ，因為茄子皮裏麵含有維生素B ，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持 ，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收 。茄子切忌生吃 ，以免中毒 。
⒉盡管茄子的吃法很多 ，但多數吃法烹調溫度較高 、時間較長 ，不僅油膩 ，營養損失也很大 。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上 。在茄子的所有吃法中 ，拌茄泥是最健康的 。
⒊茄子和蟹肉都是寒性食物 ，一起吃往往會使腸胃感到不舒服 ，嚴重時會導致腹瀉 ，特別是脾胃虛寒的人更應忌食 。
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⒋生吃茄子是會中毒的 。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素 ，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的 ！龍葵素不僅存在於土豆芽中 ，生茄子裏也有 ，你看連名字都叫“茄堿”。
⒌孕期朋友在選擇茄子的時候 ，也應選擇新鮮茄子 。最好不要選擇老茄子 ，尤其是秋後的老茄子 ，含有較多茄堿 ，對人體有害，不宜多吃 。
(责任编辑：知識)
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