阜陽的阜阳美食特別多 ，雖然阜陽地方不大 ，特色但是美食去過阜陽的人知道 ，阜陽到處都是阜阳各種各樣的美食，並且這些美食一個比一個好吃，特色讓人吃了之後流連忘返 ，美食所以去阜陽旅遊或者是阜阳出差的話 ，一定不要忘記吃美食 ，特色阜陽美食不僅多，美食而且大多數都非常有特色 ，阜阳所以來到阜陽後以下的特色美食是不能錯過的。
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阜陽特色美食
阜陽格拉條
格拉條也可以被稱為格拉麵 ，是阜阳阜陽的傳統小吃 ，在大街小巷都能吃到 ，特色它的美食名字來源大概是以下原因 ：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gela) ，而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條” 。
阜陽粉雞
它是阜陽經典的傳統小吃顏色淡黃油亮 ，外邊軟綿 ，但裏麵卻是粉色紅嫩 ，吃一口微辣略麻，讓人回味無窮 。
阜陽的粉雞有兩種 ，一種是炸粉雞 ，另外一種是煮粉雞。是安徽地區雞肉分類沒事的一麵旗幟 。粉湯雞物美價廉 ，老百姓都知道美食 。
卷膜
卷膜在阜陽當地被稱為粉子饃 ，同時也叫阜陽春卷 。阜陽的卷膜就是將春卷皮疊放在一起，然後再放入鮮湯裏放入麵筋 ，綠豆芽 、香菜 、黃瓜 、海帶等用手卷成圓錐形 ，卷好後再蘸點鮮湯汁 ，吃時從上往下一點點咬食 ，卷餅非常美味 。
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插花牛肉湯
插花牛肉湯是安徽阜陽的著名小吃 ，他到現在發展已經有200多年的曆史 ，其原湯采用牛骨 、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬製而成 ，口味純正 ，回味悠長!由於其風味獨特 ，在當地深受廣大消費者的青睞。
枕頭饃
枕頭饃又是阜陽的特產之一，被稱為阜陽大饃 。饃焦呈金黃色 ，似油炸一般 ，厚約半寸，香酥爽口，用快刀切上一片 ，饃瓣潔白 ，層層相包 ，濕潤柔筋，幹而不燥 ，鬆軟而又耐嚼。由於蒸製前沒有放堿 、發酵粉等物質 ，存放數日仍不黴不硬 ，味道依舊!
皮絲
阜陽的皮絲是阜陽經典的傳統名菜 。並且它的製作過程很複雜 ，皮絲是新鮮豬皮經過十多道工序加工完成，外觀看起來金黃透亮 ，又薄又細 ，並且品嚐起來滑而不膩，美味可口 。
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田三卷饃
田三卷饃是安徽省阜陽著名小吃 ，當地人一提到田三卷饃就津津樂道，並且這個田三卷饃門店外的時刻也是絡繹不絕 ，它有著10幾年的曆史 。
嘛糊
嘛糊是一種用大米 、黃豆用水泡發後用石磨磨漿 ，再加水煮製而成糊狀，白白的極象濃稠的奶糊 。大米粉隻可煮到7、8成熟 ，煮過了或沒煮到這個程度都不好喝，單純這樣的嘛糊很難喝 ，要在做嘛糊的過程中放進去適量的大豆麵 。
(责任编辑：知識)
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